Ορισμός: Πρόκειται για τεχνικά επαγγέλματα, τα οποία εντάσσονται στο πλαίσιο μιας αλυσίδας εργασίας, με στόχο την ταχύτερη και αποδοτικότερη παραγωγή και προετοιμασία για πώληση υφασμάτων-ενδυμάτων, υποδημάτων και δερμάτινων ειδών.

Περιγραφή: Ο κόφτης υποδημάτων, αφού παραλάβει τα υλικά, ελέγχει μήπως υπάρχουν ελαττώματα στο δέρμα ή στις φόδρες. Στη συνέχεια, σύμφωνα με το πρότυπο σχέδιο που έχει λάβει από το σχεδιαστή, σημαδεύει το δέρμα και το κόβει με το χέρι ή τοποθετεί το μαχαίρι-καλούπι (πρέσα κοπής) σε συγκεκριμένα σημεία του δέρματος, ανάλογα με τη θέση του κομματιού στο υπόδημα. Τέλος, κόβει τα κομμάτια στα κατάλληλα σημεία και τα παραδίδει στο φοντοποιό.
Ο κόφτης χρησιμοποιεί μαχαίρι κοπής, πρέσα κοπής, πάγκο κοπής, μαχαίρια, καλούπια, ράφια, πλάκα κοπής και ασημομόλυβο.

Προϋποθέσεις άσκησης: Για την εξάσκηση των παραπάνω επαγγελμάτων δεν απαιτείται αντίστοιχη άδεια.

Χαρακτηριστικά:
Νομοθετική κατοχύρωση:

Εκπαίδευση: Οι επαγγελματίες αυτοί μπορούν να ειδικευτούν σε δημόσια ή ιδιωτικά ΙΕΚ, σε σχολές μαθητείας του ΟΑΕΔ, στο Ελληνικό Κέντρο Δέρματος του ΕΟΜΜΕΧ ή να μάθουν εμπειρικά την τέχνη εργαζόμενοι δίπλα σε έμπειρους επαγγελματίες.


Σπουδαιότητα: Οι επαγγελματίες των κλάδων αυτών πρέπει να έχουν ηρεμία, υπομονή και σωματική αντοχή. Χρειάζεται ακόμα να είναι συνεργάσιμοι, συνεπείς υπεύθυνοι και προσεκτικοί στην εργασία τους για την αποφυγή πιθανών ατυχημάτων. Απαραίτητα στοιχεία για την ενασχόληση με τα παραπάνω επαγγέλματα είναι, επίσης, η επιδεξιότητα στο χειρισμό εργαλείων και μηχανών, η αισθητική αντίληψη, η ικανότητα συνδυασμού χρωμάτων και η ικανότητα αντίληψης των σχημάτων.

Μέλλον: Πρόκειται για ιδιαίτερα χρήσιμα επαγγέλματα στον κλάδο της παραγωγής. Η μαζική, όμως, εισαγωγή έτοιμων ενδυμάτων και δερμάτινων ειδών από άλλες χώρες έχει δημιουργήσει κρίση στον κλάδο και απαιτείται αναδιάρθρωση των ελληνικών επιχειρήσεων για να αντιμετωπίσουν το διεθνή ανταγωνισμό και να προσφέρουν νέες θέσεις εργασίας.
Γενικότερα, οι αμοιβές για τα επαγγέλματα αυτά θεωρούνται χαμηλές.

Περιβάλλον ενασχόλησης: Οι επαγγελματίες της ομάδας αυτής ανάλογα με την ειδικότητά τους, μπορούν να απασχοληθούν σε επιχειρήσεις και εργοστάσια παραγωγής ενδυμάτων, κατασκευής υποδημάτων και άλλων δερμάτινων ειδών ως μισθωτοί, ή ακόμη και να ανοίξουν δική τους επιχείρηση (βιοτεχνία ή κατάστημα) αναλαμβάνοντας εργασίες για λογαριασμό άλλων καταστημάτων, εταιρειών ή και ιδιωτών.

Επαγγελματικές συνθήκες: Οι επαγγελματίες της ομάδας αυτής χρησιμοποιούν εργαλεία και μηχανές και εργάζονται ατομικά ή ομαδικά σε κλειστούς χώρους. Στους χώρους αυτούς υπάρχει έντονος θόρυβος και μυρωδιές από τα δέρματα, ζέστη, ατμοί, χνούδι από τα υφάσματα κ.λ.π.

Επαγγελματικές οργανώσεις: